富山駅前の当店の食事は山海のうまいもん揃ってます。

マグロほほ肉ステーキ(限定4食)　880円

一匹のマグロから２つしか取れない、貴重なほほ肉の炭火焼ステーキです。１日４食の限定メニューです。

築地直送のマグロのほほ肉を、日本酒と醤油ベースのタレにつけこみ、ほんのり下味をつけたものを、炭火で炙り焼きにしました。

魚臭さは全くなく、極上の牛ヒレ肉にも似た柔らかくジューシーな味わいです。ぜひ一度ご賞味下さい。

アスパラとエリンギのバター焼き　580円

松茸にも似た食感のエリンギと、歯ごたえの良い太めのアスパラを、日本酒＆バターソースで仕上げた軽い味わい。女性に人気のメニューです。

名物！かわはぎ丸ごとカルパッチョ　800円

釣り人の間で大絶賛される「カワハギの肝あえ」をカルパッチョ仕立てにしました。新鮮なカワハギの肝は、ほんのり甘くコクがあり、作家・杉浦明平が、世界一旨い食材として取り上げるほどの美味しさです。

地物朝獲れの新鮮なカワハギならではの、ぷりっとした身のはじける美味しさと、ふんわりした肝の旨みのコンビネーションをご堪能下さい。

げんげの天ぷら　680円

幻魚(ゲンゲ)は、富山県以外では滅多に手に入らない、幻の深海魚と言われています。ぷるぷるした身はゼラチン質が豊富で、上品で淡白な味わいです。

地元富山ならではの希少食材・ゲンゲを味わい尽くすには、なんといっても天ぷらで！　さくっ、ふわっ、とろっ、の食感は格別です。
骨は骨せんべいで、余すところなくお楽しみいただけます。

その他のおすすめ

・小アジのアツアツ南蛮　500円

小アジを唐揚げにし、アツアツの揚げたてを南蛮漬けにしました。海の恵みを丸ごと食べられる、さっぱりとした味わいです。

・毎日変わる！「本日のおすすめ」

気候や天候によって、その日の一番美味しい食材が違うことがあります。当店では、毎日、30種もの日替わりメニューをご用意しています。ご来店の際には、真っ先に「本日のおすすめ」に目を通して頂けると幸いです。

・炭火炙り焼きいろいろ

当店では、焼き物に炭火を使用しています。炭火焼で調理した料理は、遠赤外線効果で中までふっくらと焼きあがります。
炭火の燻し効果による、芳ばしい香りも、素材の美味しさを引き立てます。

・地元富山の新鮮な食材たち

氷見・滑川・四方の港からの朝獲れの魚介や、“とやまの台所”八ヶ山からの野菜など、食材はできる限り富山近辺で手に入るものを使用しています。
地元に根付く「食」をとことん愉しむと同時に、地元の「食」の素晴らしさを、ご来店いただいた方へと伝えていくことも、食に携わる者としての使命だと考えています。